čtvrtek 28. ledna 2021
Domácí tlačenka
čtvrtek 14. ledna 2021
Zapečené těstoviny
Zapečené těstoviny patří ke klasice české kuchyně. Receptů je snad tolik, co kuchařek. Většina receptů má však společný základ: Těstoviny, uzenina, vejce, sůl, pepř. To si některé hospodyňky doplňují dalšími surovinami, podle vlastní chutě a krajových zvyklostí. Já přidávám ještě sýr. A místo uzeniny (tedy nějaké klobásy, párků, salámu...) dávám uzené maso, nejlépe libovou anglickou slaninu. Podle mě těstoviny s párkem prostě nejdou dohromady, a to si děláváme domácí klobásy, které obsahují pouze maso a koření.
Suroviny:
uvařené vychlazené těstoviny
1-2 lžíce sádla
1 cibule
kousek uzeného masa, např anglické slaniny
sůl, pepř
3-5 vajec (podle množství těstovin)
kousek eidamu
Postup:
Na rozpáleném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli do růžova, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a krátce orestujeme. Já to dělávám rovnou ve velkém zapékacím hrnci, takže pak jen přisypu těstoviny, osolím, opepřím, zamíchám a dám do trouby zapéct na 180°C asi 10-15 minut. Po té době zalijeme rozšlehanými vejci, posypeme strouhaným sýrem a dáme ještě asi na 5 minut dopéct.
A jak děláte těstoviny vy? Bez čeho si je nedovedete přestavit?